Gastronomía de la Gomera

Cuando viajas a un lugar, el ambiente, clima y los distintos lugares te dejarán un recuerdo de cada detalle del mismo, pero son las sensaciones, los sabores y las experiencias lo que harán que se convierta en inolvidable.

La gastronomía de la Gomera hará que quieras repetir la experiencia una y otra vez con sus exquisitos platos.

Descubre aquí un pequeño adelanto de los mejores platos de la gastronomía Gomera en caso de que este sea uno de tus próximos destinos a visitar.

Los mejores platos de la Gomera España

La Gomera una pequeña Isla canaria, llena de paisajes espectaculares, hermosos relieves y paseos muy entretenidos. Un lugar para deleitarte a través de actividades turísticas y disfrutar del clima de los bosques y el ambiente lleno de una hermosa vegetación.

El clima subtropical costero, hace que la mayor parte del año disfrutes de días soleados y solo en algunas épocas, el aire de invierno (más parecido a una primavera) y algunas precipitaciones demandarán un poco de abrigo.

Por otra parte, la cultura costera es la que resalta en su estilo de vida, siendo la gastronomía una de las representaciones más significativas en la Gomera, cuyos sabores únicos te llevan a tener una experiencia culinaria única. 

A continuación, conocerás los mejores platos de la Isla Gomera, tanto salados como dulces

El Almogrote

Es uno de los sabores más representativos de la gastronomía gomera. El Almogrote es una deliciosa mezcla realizada a base de queso. Tiene una historia muy particular, ya que surge de la idea de no desaprovechar los restos de queso usados para otros platos, y que ya no servían para su consumo inmediato.

Así, la idea de mezclar el queso de cabra, con pimienta, ajo y un poco de aceite de oliva, dio como resultado un sabor exquisito en una especie de masa que sirve para untar en cualquier otro acompañante, como el pan, por ejemplo.

Es una excelente entrada y su sabor picante, salado y suave textura te hará agua la boca.

Mojos de la Gomera

Otro buen acompañante para entradas y otros platos en general, es el famoso mojo de la Gomera, que en realidad puede tener hasta más de veinte variedades diferentes.

El mojo es una especie de salsa que acompaña muchos platos y que está elaborada a base de vinagre, ajo, aceite y un toque de sal al gusto de quien lo prepara. Entre sus variedades, las más comunes que encontrarás serán el mojo picón, elaborado con un toque de pimenta picante.

Para aquellos que prefieren los sabores menos fuertes, el mojo verde o rojo es una excelente opción. El primero hecho con perejil y el último con un toque de pimentón, que le da este aspecto colorado y un sabor delicioso.

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Las papas arrugadas

Este plato junto con alguna de las variedades de mojo antes mencionados, es la dupla perfecta de la gastronomía de la Gomera. Las papas forman una parte fundamental de cultura culinaria de las Islas Canarias y al visitar la Isla Gomera, te encontrará con este plato que, aunque sencillo, tiene un peso histórico invaluable en esta región.

Se trata de unas sencillas papas hervidas en agua con sal que al evaporarse les dan ese aspecto “arrugado”. Al finalizar adquieren un pequeño toque blanquecino por la sal, esto, junto con el típico mojo verde o rojo, son una mezcla deliciosa que se sirve como entrada o acompañante de otros platos.

Potaje de Berros

Es un plato ligero que contiene una explosión de sabores diferentes. Se trata de una especie de caldo, que tiene principalmente berro, como su ingrediente más resaltante. Además de esto, contiene trozos de papas, pimientos y se le añade costillas de cerdo que le dan un sabor magnifico y muy potente.

Este plato se sirve acompañado de trozos de queso, cebolla cruda y gofio, que al mezclarse dan como resultado un sabor gustoso y textura suave. El berro, junto con los demás ingredientes, le da un aspecto verdoso muy llamativo y se puede comer como plato principal o una buena entrada.

Mistela

La bebida perfecta para acompañar a cualquiera de los deliciosos platos en la Isla Gomera, es sin duda la mistela. Una excelente mezcla a base de vino blanco que incluye los sabores imponentes de la cascara de naranja y las especias como el clavo, la canela y la matalahúva.

 Esta bebida, por ser a base de vino es un excelente digestivo. Es una bebida dulce que en algunos lugares se toma con un grado de aguardiente, sin embargo se puede ingerir sin él para acompañar tus comidas de forma más ligera. Su coloración es semejante a la de la miel y un olor delicioso gracias a la mezcla de especias.

Torta de cuajada

Es un delicioso plato realizado a base de queso y harina, que mezcla especias como matalahúva, las cuales le dan un sabor muy particular, huevos y levadura. Su presentación es una especie de tartaleta, que se come en trozos y alcanza para varias personas.

Por fuera su textura es crujiente y firme, mientras que por dentro es suave. También se puede hornear en trozos individuales como una especie de pan. Por supuesto su sabor dulce lo hace uno de los postres favoritos de la isla, ideal para comer en una tarde tranquila acompañado de un delicioso café.

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Galletas de la Gomera

Este es uno de los mejores recuerdos que te puedes llevar de esta pequeña isla. Entre la gastronomía de Gomera, las galletas artesanales son una opción no solo para endulzar tu travesía, sino para llevar a tus seres queridos un pedazo de esta cultura al regresar de tu viaje.

Es común encontrar los paquetes de roscas, bizcochos y galletas, a base de manteca, rociadas con azúcar y con una textura suave y quebradiza, que forman parte de la herencia histórica y culinaria de gomera.

Disfrutar de estas delicias resulta muy económico y la variedad es increíble en la localidad, sin duda uno de los mejores recuerdos de la pastelería gomera.