La Gastronomía canaria se caracteriza por ser sencilla, pero a la vez poseer una variedad rica de ingredientes, en parte por la diferente riqueza gastronómica que hay en las islas, pero que además tienen una mezcla de culturas, que lo hace muy interesante.
En Canarias Shop ponemos a tu alcance productos alimenticios canarios de pimera calidad, como la mermelada de papaya, aloe vera o mango. El mojo picón, que es sin duda una de las mejores salsas de España.
También los dulces y postres canarios, como el turrón canario, el pan de higo, el mazapán o la miel de flores. Nuestra selección de productos canarios gourmet, pone a solo un clic, en nuestra tienda online, el sabor de las islas canarias, donde se mezcla historia y presente.
Gastronomía Canaria
Mejores productos de las gastronomía canaria
La gastronomía canaria es una de las vértices culturales de las islas, que lleva en sí todo el mestizaje, la cultura y la historia que constituyen lo que hoy es el archipiélago. En esta oportunidad conoceremos más sobre la cocina de las canarias, sus increíbles sabores y sus particulares mezclas que incluyen la naturaleza canaria y sus productos únicos.
Sabores con denominación de origen
La Denominación de Origen Protegida es un distinguido sello de calidad que le se da a algunos productos de la Unión Europea, entre los cuales están incluidos los alimentos que por lo general son de origen agrícola.
Dentro de la cultura canaria existe un sinfín de sabores que poseen esta denominación de origen, ya que muchos de los alimentos de las islas son preparados con productos naturales que solo se encuentran dentro de la agricultura canaria.
Ejemplo de ello son las particulares papas negras canarias y las frutas exóticas como el mango canario, la piña, el aguacate y el plátano de Canarias, con los cuales también se preparan platos típicos de las islas.
Otro ejemplo de alimentos que tienen una denominación de origen son algunos quesos preparados en las islas, entre los que destacan el majorero de Fuerteventura y los elaborados en Gran Canaria como el del Palmero y el de Flor de Guía.
Los vinos canarios no se quedan atrás, estos también poseen denominación de origen, pues al ser de origen volcánico poseen un sabor realmente único en todo el mundo.
Recetas locales
La diversidad y los sabores bien marcados son dos de las características más resaltantes de la gastronomía canaria. Dentro de ella resaltan platos de todo tipo, dándonos la posibilidad de pasearnos por lo más delicioso de los dulces canarios hasta platos indescriptibles con productos marinos.
En el primer caso, muchos de ellos elaborados con productos únicamente encontrados en las islas, como lo es la famosa y muy deliciosa miel de palma, usada no solo para endulzar sino también para darle un sabor particular a muchos de los platos de la gastronomía canaria.
Otras de las recetas de la gastronomía canaria es el Gofio, el cual consiste en una mezcla de granos tostados que se muelen agregándoles también una pizca de sal.
Por otra parte, una receta muy famosa en las islas son las papas arrugadas que se elaboran con patatas negras (con denominación de origen) y otro tipo de patatas hervidas con un poco de sal, a la cual se le agregan aderezos como el Mojo Picón, una salsa a base de ajo, pimiento, piconas, sal, vinagre y aceite.
Enogastronomía
El vino es una parte muy importante de la gastronomía de las islas canarias. De hecho muchos de los vino producidos aquí poseen denominación de origen, lo que los convierte en exclusivos y con el sello canario en cualquier parte del mundo.
En este sentido, la enogastronomia canaria comprende un sinfín de formas en que se usa el vino dentro de la gastronomía de las islas, bien sea como bebida, acompañante de degustación o parte de platos y recetas canarias.
Los más destacados son los vinos volcánicos, uno de los 10 con denominación de origen, se caracterizan por ser afrutados y ácidos. Los más famosos entre ellos son de La Geria, los cuales son elaborados a partir de vides que crecen sobre roca volcánica.
Los vinos de Tenerife también son famosos por sus particulares y exquisitos sabores, además de las sensaciones que brindan al paladar. De allí surgen variedades de vivos tintos, rosados y blancos.