Cuchillo canarios, como obra artesanal de la isla de Gran Canaria, con hojas de diferentes metales aceros carbono y aceros inoxidables. Elige el modelo que más te guste, en una pieza única.
El proceso de fabricación, es totalmente artesanal, y conserva la esencia de antaño, para que el resultado final sea el mismo y conserve así, lo tradicional de su origen.
Cuchillos Canarios
Comprar cuchillo canario
El Canarias Shop tenemos una colección única para comprar el auténtico cuchillo canario, elaborados de forma artesanal, como no podía ser de otra forma y que forman parte de la artesanía típica de las Islas Canarias. Es un símbolo de una tierra que recoje el buen hacer de sus ancestros, para crear piezas únicas.
Origen del cuchillo canario
En las herrerias de Guía y Telde, a finales del siglo XVIII, ya se tiene constancia de su elaboración por lo maestros artesanos del metal, y en ellas fueron posiblemente forjados los primeros cuchillos canarios.
Se le conoce también por el nombre de Naife Canario, y muy posiblemente debe esta denominzación (del inglés knife (cuchillo), pronunciación: naif), utilizado en las últimas décadas del siglo XX. Otra posible razon de este nombre se deba por que derivara del portugués naifa, que significa navaja o cuchillo.
Materia prima del cuchillo canario
Materiales que forman la hoja del cuchillo canario:
acero inoxidable (o de hoja blanca), acero al carbono (hoja negra o canaria), acero damasquino, alpaca, plata u oro.
Materiales que forman el mango del cuchillo canario:
Cuerno de vaca, macho cabrío y carnero (negro, blanco o crema y rubio o amarillento), incluso marfil, etc. Pastas de buena calidad como es el ébano, hueso y ámbar. Madera para el relleno de los casquillos y en los metales se puede encontrar; oro, plata, alpaca, latón, níquel, cobre..
Fabricación del Cuchillo Canario
La fabricación del cuchillo canario, es realizado por un maestro artesano, en un proceso de cuidadoso y hecho a mano, incluso en todas las fases de su elaboración.
Se forja la hoja y espiga y a partir de este momento se lleva a cabo se prepara el cuerno, siempre que esté curado, que se cortan y se calientan para el presando. El resultado de esta piezas, se liman y agujeran.
El artesano concibe un diseño propio y en base a él, va disponiendo las piezas, limado de las mismas, para redondear su forma, desmontar el mango, con el orden correcto y realizando unos cortes en la piezas, para incrustar las piezas de adorno.
La decoración puede ser muy variada, con diferentes formas geométricas o estilos decorativos característicos de estos cuchillos canarios.
Cuando las piezas ya están terminadas, se procede al acabado montando las piezas, se remacha, con un casquillo llamado perilla, que a la vez suele ir decorado. Se quitan las asperezas con una lima y finalmente se pule y abrillanta.