Sal Marina de Canarias

Conocida como el Oro Blanco de las Islas, la sal marina de canarias es realmente un tesoro único a nivel artesanal pero también como un patrimonio único del archipiélago. 

En este artículo vas a conocer un poco más sobre su obtención,  características y  propiedades para el beneficio de tu salud.

Cómo se obtiene la sal marina de canarias

La producción de la sal marina de canarias está condicionada por los cuatro elementos de la naturaleza: agua, tierra, aire y fuego.

El agua de mar es el principal elemento, a través de las olas esta llega a las láminas de salinas, que están compuestas por barro (tierra). Allí poco a poco van quedado cantidades de agua que con los vientos (aire) y el sol (fuego) es evaporada hasta quedar las partículas de sal solidificadas y concentradas en las salinas.

De allí se extraen las diferentes sales marinas que hoy conocemos. Existen también procesos un poco más complejos, pero igualmente artesanales que se usan para obtener las sales marinas de canarias en las distintas islas del archipiélago, donde se usan elementos como laminas especiales y técnicas de rastrilleo para acelerar la evaporación de la humedad.

Características de la sal marina de canarias

La sal marina de las canarias, posee características únicas que la hacen prácticamente exclusiva en todo el mundo y que no por menos es considerada como uno de los tesoros más preciados de las islas.

A continuación, te describiremos las particularidades que caracterizan a la sal marina de canarias.

Composición

Es rica en cloruro de sodio principalmente y además contiene calcio, magnesio, potasio y otros elementos pertenecientes a la micro biota marina.

Sabor

El sabor de la sal marina es un poco más fuerte, es por ello que dentro del ámbito gastronómico se usa en menores cantidades. Este sabor se debe a que los minerales y componentes se encuentran en una mayor concentración, ya que no han sido procesados.

Textura

Es mucho más gruesa que la sal refinada, por lo general las encontramos gruesas con formas asimétricas, una sensación de mayor humedad y un color cristalino, menos blanco que las sales procesadas.

Procesamiento

El procesamiento es natural o artesanal, no posee aditivos ni tratamientos químicos.

Propiedades de la sal marina de canarias

Como puedes ver, la sal marina de canarias es especial, por su obtención, su textura y un sabor único que la caracteriza. Las condiciones en que surge este producto de la naturaleza de las islas permite que posea propiedades que benefician tu salud en general, a continuación te mencionaremos algunas de ellas.

Ayuda a tu salud cardiovascular

Aunque la sal no está recomendada para las personas que sufren de hipertensión arterial por su alto contenido en sodio, la sal marina canaria permite regular distintos valores del sistema cardiovascular y si se ingiere en dosis muy específicas y pequeñas no representa un peligro.

La puedes usar diluyendo una cucharadita en agua tibia y esto te ayudará a controlar niveles de colesterol y presión arterial.

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Regula el nivel de alcalinización del cuerpo

Muchos médicos recomiendan la sal marina para regular el nivel de alcalinización del organismo. Al contener una mayor concentración de oligoelementos gracias a la forma natural en que es procesada, la sal marina canaria permiten que sean expulsadas las toxinas de tu organismo y los compuestos ácidos del cuerpo.

Esto ayuda a que los niveles de pH, es decir, la acidez en sangre se regule y mantenga equilibrada. 

Fortalece el sistema inmune

Otra de las grandes propiedades que podrás adquirir de la sal marina es el hecho de que fortalece el sistema inmune. Esta sal, posee distintos componentes minerales que permiten elevar las defensas del cuerpo cuando la usamos de forma saludable.

Gracias a esto, podrás estar protegido contra enfermedades estacionales, refriados, virus, infecciones y todo tipo de afecciones causadas por microorganismos.

Protege la salud respiratoria

¿Has escuchado eso de “dejar la gripe en el agua del mar”? Aunque parezca un mito, una de las propiedades que tienen las sales marinas de las islas canarias es que ayudan a fortalecer la salud respiratoria.

Estas sales, poseen propiedades antiinflamatorias que sirven como expectorantes, permitiéndote eliminar secreciones o flemas de las vías respiratorias y disminuir la congestión nasal.

También es recomendada para asmáticos, pues disminuye la disnea.

Mejora dolores musculares

Las sales marinas de canarias son ricas en potasio y magnesio, dos componentes que son fundamentales para la buena salud y desarrollo de nuestros músculos. Esto evita calambres o dolores musculares por cansancio o por una actividad física intensa.

También permite mantener un perfecto equilibrio electrolítico tras hacer ejercicio, y que previene la deshidratación de nuestro cuerpo. 

Disminuye niveles de estrés y depresión

Los componentes de las sales marinas permiten elevar los niveles de melatonina y serotonina en el cuerpo, así como a disminuir los niveles de cortisol. Esto ayuda a que baje el estrés y disminuyan las sensaciones que causan depresión.

Además, tomar baños de tina con sales marinas canarias, te permitirá relajarte y pasar el día más tranquilo.

Mejora la función cerebral       

Otro de los grandes beneficios que te ofrecerán las sales marinas canarias es que mejoran la concentración y la atención. Esto se debe a que contiene una alta concentración de minerales que al entrar en nuestro organismo, estimulan y mejoran la comunicación entre las células cerebrales y la actividad neuronal.

De esta forma, consumir sales marinas canarias también te ayudará a rendir mucho mejor en actividades de estudio y trabajo.

Mejora la salud del sistema digestivo

Las sales marinas de las islas canarias también poseen propiedades que permiten mejorar varios aspectos de tu salud digestiva. Una de ellas es que el cloruro, ayuda a aumentar la producción de ácidos que benefician la digestión y absorción de nutrientes en el sistema gastrointestinal.

También permite el aumento de producción de enzimas digestivas y estimula la regulación de la flora intestinal, mejorando la función intestinal. 

Es antioxidante

Las sales minerales poseen propiedades antioxidantes que te ayudaran a purificar tu cuerpo y dejarlo libre de toxinas dañinas para tus células. Gracias a su composición en oligoelementos, la sal marina tiene la capacidad de preparar el organismo para la eliminación de radicales libres que causan enfermedades en las células.

Esto te permitirá prevenir enfermedades celulares como el cáncer o la anemia falciforme.

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Otro de los aspectos que mejorará al comenzar a consumir sales marinas canarias es tu forma de dormir. Las sales marinas estimulan la producción de melatonina en el organismo. Este neurotransmisor, además de disminuir el estrés, ayuda a mejorar y regular los patrones de sueño.

Al consumir sales marinas, verás cómo tendrás un descanso profundo y reparador, además de eliminar los ronquidos gracias a que despeja tus vías aéreas.