Mojo Picón, origen, curiosidades y dónde comprar

Queremos hablar del mojo picón, la salsa tradicional canaria de carácter internacional, que ha conquistado el mundo entero y que se caracteriza por su sabor y fuerza. Te contaremos su origen, curiosidades y como preparar el mejor mojo picón canario.

El Mojo es la salsa por excelencia de Canarias y sirve para acompañar diversos platos (carnes, pescados, papa). Existen diferentes tipos de mojos, dependiendo de que van acompañar y pueden ir desde sabores suaves a muy picantes

Origen del mojo picón

El origen del mojo picón canario es centenario, siendo hoy en día un referente de las islas y es reconocido internacionalmente por su sabor y características tradicionales.

Se tiene ya constancia de su presencia en el comercio de especias en el siglo XIX. Desde entonces, esta salsa tradicional canaria es muy conocida en el mundo de la gastronomía como condimento de diversos platos.

Tiene en su elaboración, la presencia justa de aceite, ajo y vinagre, considerados ingredientes naturales de primera calidad. Se le puede añadir pimiento, guindillas o pimentón, todos ellos picantes y que le confieren ese sabor tan especial.

Es una salsa internacional que se consume en diferentes partes del mundo, donde algunos componentes como el vinagre, pueden ser sustituidos por jugo de limón.

Tipos de mojos canarios

Se dividen en tres categorías principales, mojos verdes (suave y picón), mojos rojos (suave y picón) y Almogrote (suave y picón).

La receta canaria original de salsa mojo picón ha ido viendo como sabe llena de personalidad, y acoge los sabores de las costumbres canarias y la cocina venezolana. No puede faltarle aceite, vinagre y ajo, pero acepta especias u otros ingredientes como: azafrán, cilantro, comino, chile en polvo, nueces e incluso aguacate.

¿Cuales son los beneficios del Mojo Picón?

Contiene pimiento rojo el cual es bueno para la vista., tiene propiedades antioxidantes gracias al uso del ajo negro, siendo un buen diurético.

Estimula el sistema inmunitario y favorece la circulación sanguínea. Ademas aporta activos esenciales, nutrientes, minerales y vitaminas (A, B1, B3, B6 y C), entre las más importantes, y en función de los ingredientes usados (aceite, ajo, tomate, ajo o pimientos tanto rojos como verde).

Dónde comprar el mejor mojo picón

En Canarias Shop amamos la conina canaria y tenemos una selección del >> mejor mojo picón en sus diferentes variantes. Queremos que disfrutes de la auténtica salsa canaria, elaborada con las mejores materias primas de la isla.